Browsing Category:

GLUTENFRI

In GLUTENFRI on
9. juni 2017

DERFOR KVITTEDE JEG GLUTEN

Oppustet mave, humørsvingninger og kronisk hovedpine, ledsmerter samt uren hud. 
Det var de ting, der gjorde mig opmærksom på min allergi og jeg valgte at kvitte gluten. 

Jeg har døjet med hovedpine lige så længe jeg kan huske, mit humør var ustabilt og jeg kunne vende på en tallerken. 
Sød det ene øjeblik, en sand heks det næste. 
Min mave var enormt oppustet for slet ikke at tale om min hud, som havde det vildeste acneudbrud. 

Mine knæ, ryg og nakke gjorde ondt og jeg tog smertestillende næsten hver eneste dag, på grund af hovedpine. 

» Læs også: Glutenfrie pandekager – Hurtigt & nemt

Jeg havde alle tegnene og jeg havde også prøvet at gå glutenfri én gang før for 3 år siden, hvor jeg ikke havde gejsten til at holde det. 
Jeg begyndte at spise gluten igen, fik daglig hovedpine og smerter i mine led. 

En dag valgte jeg at love mig selv, at jeg aldrig nogensinde ville spise gluten igen med vilje. 

gluten

2 dage efter kunne jeg allerede mærke en kæmpe forskel på min krop, mit humør og jeg har ikke længere hovedpine. 
Min hud er renere end den nogensinde har været og mit humør er langt mere stabilt. 
Jeg har overskud til at arbejde, fordi jeg ikke har smerter og fordi at mit energiniveau er et helt andet sted nu. 

Jeg kom til at spise gluten…

En dag jeg var på kursus, kom jeg til at spise gluten da jeg ikke havde min egen madpakke med. 
Vi fik salat og i denne salat var der bulgur i. 
Jeg troede det var en form for ris, så jeg spiste det selvfølgelig. 

Inden for en halv time, begyndte mit hoved at hamre og jeg fik ondt i maven også. 
Da kurset var ovre, måtte jeg hjem og jeg forsøgte at snakke i telefon med min mor, men hele venstre side af mit ansigt var lammet, så jeg kunne slet ikke snakke. 
Ordene snøvlede ud af mig og jeg kunne ikke bevæge min mund ordentligt grundet hovedpinen. 

» Læs også: Nem glutenfri brownie 

Jeg græd af smerter og jeg måtte tage en hel dags dosis af smertestillende, for bare at kunne falde i søvn. 
De 3 efterfølgende dage havde jeg hovedpine og her gik det virkelig op for mig, at jeg ikke kan tåle gluten. 

Hvordan har jeg det nu? 

Siden jeg kom til at spise gluten har jeg været heldig at undgå det siden. 
Jeg er også meget opmærksom på hvad jeg spiser og er tjeneren i tvivl, takker jeg hellere nej. 

Jeg har haft hovedpine 4-5 gange siden da, hvor jeg før havde hovedpine hver eneste dag. 
Min krop er frisk, mine ryg-, nakke- og knæ-smerter er langt mindre end de har været og jeg har langt mere overskud end før. 

Det har virkelig ændret meget hos mig. 

gluten

Spis gluten, hvis du kan

Jeg opfordrer ikke folk til at undgå gluten, hvis de kan tåle det. 
Du kan nemlig gøre din krop allergisk overfor det, hvis du fjerner det fra din kost og herefter begynder at spise det igen. 
Det ville jeg ikke byde nogen, for det er til tider virkelig besværligt ikke bare at kunne spise det, der bliver serveret. 

Mad kommer hurtigt til at fylde en stor del af min hverdag, da jeg ikke bare kan spise et stykke brød med pålæg. 
Så selvom jeg faktisk ikke er totalt passioneret omkring mad, så bliver jeg det mere og mere, fordi det faktisk er nødvendigt og er en stor del af min hverdag. 

Derfor vil jeg også gerne dele ud af mine bedste glutenfrie opskrifter og tips her på bloggen, til de af jer der er i samme båd. 
Det er både spisesteder og opskrifter du selv kan lave. 
Så sig endelig til hvis du ønsker en opskrift eller et tip til noget, så skal jeg se hvad jeg kan gøre! 

Er du selv allergisk over for gluten eller kender du nogen der er? ♥

In GLUTENFRI on
2. juni 2017

GLUTENFRIE FREAKSHAKES

Jeg var ved at hoppe helt op til stjernerne af ren begejstring. 
Men den er god nok – København har glutenfrie freakshakes!

Og jeg blev ved med at spørge ekspedienten.
Er du sikker på at de er glutenfrie?” og han sagde ja. 

Dog ikke alle sammen, men nærmest alle sammen kan laves glutenfrie. 
Der er nemlig et par stykker som indeholder crumble og en isvaffel, men så kan du bare få smarties på i stedet for! 

Du skal være sulten når du kommer 

Jeg har været inde og få 2 freakshakes. 
Én med vaniljemilkshake og én med jordbærmilkshake. 
De ligger simpelthen så tungt i maven og man har det ikke helt fantastisk efter sådan en freakshake. 
Men det er hele oplevelsen værd. 

Kagen på toppen smager simpelthen fantastisk – og den er glutenfri!

De reklamerer ikke som sådan med at de er glutenfrie og det var netop derfor jeg blev så overrasket da jeg kom derind. 
Jeg havde nemlig gået og tænkt, at nu måtte jeg se hvor vild min freakshake ville blive, da jeg nok skulle fjerne en masse ting fra den. 
Men de tanker var jo helt uden grund! 

Der er ikke meget plads i butikken, så det kan være lidt svært at få siddepladser.
De har dog også sat en bænk op udenfor.

Hvor: Desserthuset, Istedgade 105, 1650 København
Find Desserthusets Facebook side her ♥

Kender du til freakshakes og ser det ikke bare for freaky ud?