Browsing Category:

GLUTENFRI

In GLUTENFRI on
5. oktober 2017

GLUTENFRIE PANDEKAGER UDEN BANAN

Når man som glutenallergiker hører ordet “pandekager” tænker man straks moste bananer og glutenfri havregryn. 
Det kører man altså lidt træt i. 
Derfor; en dejlig nem opskrift på glutenfrie pandekager uden banan! Wuuh! 

Jeg savner virkelig mange ting og specielt pandekager, fordi pandekager bare er min livret. 
Pandekager med is, pandekager med flormelis, madpandekager, pandekager med nutella… og jeg kunne blive ved. 

Jeg har tidligere lavet mine nemme glutenfrie pandekager med netop banan og havregryn.
De er virkelig gode, men ja, man bliver altså lidt træt af dem i længden. 

Så med friske billeder af vores nye bestik, tallerkener og det spisebord er her, min nye opskrift på glutenfrie pandekager: 

Det skal du bruge: 

  • 2 dl boghvedemel 
  • 1 æg 
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker (med top, hihi) 
  • 1 knivspids salt 
  • ½ dl neutral olie
    Jeg bruger rapsolie. 
  • 1 dl vand
  • 2 dl mælk 

Start med at slå ægget ud i en skål. 
Herefter kommer du boghvedemel, sukker, vaniljesukker og salt i sammen med olien. 

Du rører herefter disse ingredienser godt sammen. 
Når de er sammenrørt, tilsætter du 1 dl vand og rører sammen igen. 

For at forhindre klumperne, putter jeg væsken i lidt efter lidt. 

Når vandet er rørt ud og rundt samt massen er blevet ens, hælder du de 2 dl mælk i.
Herefter rører du igen rundt og du vil få en lidt mere tynd og flydende dej end før. 

Lidt olie på panden og steg dine pandekager, til du kan se de er lidt gyldne i kanten. 
Vend herefter og steg et par minutter på den anden side. 

Portionen giver 4-6 pandekager, alt efter størrelsen på din pande. 

Kaffekrus – Kähler · Tallerkerner – Eva Trio · Stempelkande – Bodum · Dejskraber – Nordal 

Jeg serverende pandekagerne med flormelis og lidt bodylab chokoladesovs. 
Men de vil helt bestemt være fantastiske med lige præcis det der fryder din smag. 

» Læs også: Nem glutenfri brownie 

Friske bær, nutella, bananer og hakkede nødder måske? 
Det skal jeg helt bestemt prøve næste gang! 

Så ja, en skøn og nem opskrift på glutenfrie pandekager uden banan. 

Lad mig endelig høre, hvis du prøver opskriften og hvad du synes ♥

In GLUTENFRI on
4. september 2017

DESSERT-AGTIG MORGENMAD MED SKYR

Er du klar til en skøn morgenmad, der nærmest smager som dessert? 
Den her dessert-agtige morgenmad med skyr, er min nye favorit. 

Jeg elsker morgenmad. 
Det er mit favorit-måltid og jeg er altid stjernesulten når jeg vågner. 
Derfor må det også gerne være lidt ekstra lækkert og jeg har ofte tendens til at køre træt i de ting, jeg spiser. 

Så jeg forsøger at være kreativ med min morgenmad, så jeg ikke når at blive træt af det forskellige. 

» Læs også: Nem glutenfri brownie 

Forleden dag stod jeg med en stor bøtte skyr, som skulle spises. 
Normalt er jeg ikke til skyr, fordi jeg synes det smager syrligt. 
Så det skal i hvert fald mixes sammen med noget. 

Så jeg biksede lidt i køkkenet og her kom jeg frem til den her skønne dessert-agtige morgenmad. 

Det skal du bruge: 

  • 2 dl skyr
  • 2 spsk madlavningsfløde
  • 1 firkant mørk chokolade 
  • 1 spsk sukrin
  • 1 håndfuld frosne bær
  • Et spjæt vaniljepulver 

Jeg startede med at tage skyr, fløden, sukrin og vaniljepulver op i en skål. 
Herefter tog jeg min håndmixer og piskede det hele sammen. 
Du kan eventuelt også piske fløden for sig selv og vende den i skyren og herefter vende sukrin og vaniljepulver i. 

Det gør den en anelse mere luftig – men tager mere tid. 
Smagen er den samme, konsistensen lidt lækrere. 

Herefter bringer jeg vand i kog i en lille gryde og smelter chokoladen over vandbad. 
Så snart den er smeltet hælder du den i din skyr og rører rundt, inden chokoladen størkner. 

Vandet lader du koge videre og herefter tager du din håndfuld bær, hælder dem i det kogende vand i 2 minutter. 
Når de to minutter er gået, hælder du vandet fra bærerne igennem en si. 

Nu kan du tage dine bær op i din skyr og den er klar til at blive spist. 

Derfor fungerer den som morgenmad

Jeg lever mere eller mindre efter sense-principperne. 
Det er en livsstil hvor du formår at holde dit blodsukker stabilt og give din krop det, den har brug for i den rette mængde. 
Da jeg først startede på sense gik jeg en hel størrelse ned i tøj, uden overhovedet at begynde på sense med formålet at tabe mig.

» Læs også: Glutenfrie pandekager – Hurtigt & nemt

Skyr er protein, hvis man spiser det i et mindre omfang. 
Spiser du skyr flere gange om dagen, agerer det som et mælkeprodukt. 
Protien mætter og derfor holder denne morgenmad dig faktisk mæt, i lang tid. 

Du skal have fedt til din hjerne, for hjernen består som bekendt mest af fedt. 
Her er det den mørke chokolade og madlavningsfløden der tæller som fedt. 
Jeg føler også at fedt er med til at give mæthed. 

Bærerne tæller som stivelse og derfor skal man helst ikke have mere end en håndfuld til hvert måltid. 
De smager skønt og giver et friskt pust til den ellers lidt søde morgenmad. 

Hvis du vil være ekstra god ved din krop, så spis lidt gulerodsstave eller agurk til. 
Så er du fuldt dækket ind for et måltid efter sense-principperne og du holder dit blodsukker stabilt. 

Jeg elsker den her morgenmad! 
Den er lige efter min smag og ja, så skøn at jeg nærmest ville servere den som dessert. 

Hvad spiser du til morgenmad og kender du til sense? ♥